Meilleurs presse-citron et citron vert

Qu'est-ce qui fait que le jus vaut la peine d'être pressé ? Certains gadgets sont plus faciles (et moins salissants) que d'autres.

Certains diront que les presse-agrumes entrent dans la catégorie des gadgets de cuisine qui ne sont pas absolument essentiels. Mais il est difficile de nier qu'une fois que vous en possédez un, il est difficile de reprendre vie sans lui.

Les presse-citron et citron vert sont parfaits pour arroser une salade d'une touche d'agrumes et extraire du jus frais pour un cocktail ou une marinade. Ils peuvent servir de tampon pour les graines et parfois même la pulpe. Trouvez-vous un modèle suffisamment polyvalent et vous pouvez l'utiliser pour les citrons, les citrons verts, les oranges et presque tous les autres agrumes de la taille d'une paume qui flottent sur votre chemin.

Pour distinguer le bon du mauvais, j'ai entrepris d'évaluer une série de modèles populaires de taille, de type et de prix. Donc, si vous n'avez pas encore investi dans un presse-agrumes ou si vous n'êtes simplement pas satisfait de celui que vous possédez, considérez-vous couvert.

La façon dont vous prévoyez d'utiliser votre presse-agrumes doit indiquer le type que vous achetez. Il existe de nombreuses options, chacune légèrement différente l'une de l'autre. Et franchement, si vous ne prévoyez pas de pomper des kilos de jus de fruits frais tous les jours, vous n'avez pas besoin d'une version robuste ou d'une version qui prend beaucoup de place sur le comptoir. La prochaine meilleure chose est un presse-agrumes manuel ; ils ne sont pas aussi efficaces qu'un appareil électrique bien qu'ils soient meilleurs que d'utiliser vos mains.

Il convient également de noter que la cohérence n'est pas une donnée lorsque vous pressez des agrumes. La maturité du fruit, sa forme, sa taille et s'il a été réfrigéré peuvent avoir un impact sur la quantité de jus qu'il produit.

Le plus gros plat à emporter ? Si vous cherchez à maximiser la quantité de jus pressé d'un citron, un alésoir sera votre meilleur pari. Une version portable, comme celle en bois que j'ai évaluée (plus de détails ci-dessous) est une option solide, mais un alésoir de table avec une tasse intégrée est une alternative moins salissante.

La composition matérielle d'un presse-agrumes est un autre facteur à garder à l'esprit car certains nécessiteront un lavage à la main tandis que d'autres vont au lave-vaisselle. Parmi les modèles que j'ai évalués, la majorité étaient en acier inoxydable, en plastique composite ou en aluminium revêtu.

"Les jus d'agrumes sont légèrement acides mais n'auront que peu ou pas d'effet sur l'acier inoxydable ou l'aluminium revêtu", déclare Bernie Deitrick, responsable principal du programme de test de CR. L'aluminium enduit est également populaire car il peut être nettoyé au lave-vaisselle, tandis que l'aluminium nu est gravement affecté par le détergent pour lave-vaisselle, ajoute-t-il.

Pour en savoir plus sur nos critères, voyez comment j'ai évalué les presse-agrumes ci-dessous.

Prix ​​payé:21 $Où acheter:Amazon, Bed Bath & Beyond, Chef'n, WalmartMatériel et entretien : Nylon et acier inoxydable. Lavage à la main recommandé.

Ce presse-agrumes Chef'n m'a intrigué dès le départ. Son design unique est basé sur ce que la marque appelle un "mécanisme à double vitesse". Essentiellement, il repose sur une roue dentée et une paire de charnières pour fonctionner.

Facilité d'utilisation: Cet appareil a nécessité un certain effort lors de mon premier essai, bien que lorsque j'ai répété l'évaluation avec un citron légèrement plus mûr, cela a conduit à une expérience de compression beaucoup plus douce. Au-delà de cela, très peu de jus jaillissait des côtés et une quantité limitée de pulpe pénétrait dans mon verre, ce que j'ai trouvé surprenant puisque les trous au bas de l'appareil étaient plus grands que ceux des autres presse-agrumes que j'ai évalués.

Ce que j'aime : Le presse-agrumes Chef'n est facile à saisir grâce aux poignées en nylon, et il est particulièrement pratique pour extraire plusieurs citrons en une seule fois. Le puits où se trouve le fruit est suffisamment profond pour contenir le jus du fruit lors de la compression, ce qui signifie qu'il réduit la quantité de jus qui pourrait jaillir des côtés.

Il convient également de noter que le puits est détaillé avec des arêtes, ce qui facilite le retrait de la moitié du citron après une pression. La plupart des autres modèles présentent une finition en métal lisse qui aspire les agrumes ou les fait glisser et jaillir. Il y a aussi deux petites pattes à la base de l'extracteur de jus, qui lui permettent de reposer sur le comptoir sans basculer lorsqu'il n'est pas utilisé. Tout est dans les détails.

Ce que je n'aime pas : J'ai trouvé que les avantages l'emportaient largement sur les inconvénients. Lorsque vous travaillez avec un citron non mûr, ce presse-agrumes a nécessité un peu plus d'efforts à utiliser que certains des autres que j'aimais, et il est également devenu un peu désordonné. Mais on peut en dire autant de la plupart des autres presse-agrumes. Parfois, une graine ou deux se coinçaient dans les crevasses des poignées, qui ont des puits dentelés, et je devais la repêcher avec un couteau. Avec tous les petits coins et recoins de l'appareil, le lavage des mains signifiait que je devais entrer dans tous les interstices pour m'assurer qu'il était correctement nettoyé.

Prix ​​payé: 17 $Où acheter: Amazon, Bed Bath & Beyond, Oxo, WalmartMatériel et entretien : Polypropylène. Lave-vaisselle.

Que vous ayez envie de jus frais ou que vous en ayez simplement besoin pour une boisson, le presse-agrumes 2 en 1 Oxo Good Grips est une option remarquable pour produire du jus sans pépins et presque sans pulpe. Il est livré avec une tasse intégrée et deux alésoirs différents, ce qui le rend compatible avec les agrumes, y compris les citrons verts et les pamplemousses. La forme du récipient le rend propice pour saisir l'appareil tout en pressant les agrumes, et son bec est un détail utile lorsque vous versez le liquide dans un autre récipient.

Même si cette option est plus grande que les autres centrifugeuses que j'ai évaluées, sa taille généreuse la rend idéale pour ceux dont l'objectif principal est de faire quelques tasses de jus ou de presser plusieurs morceaux d'agrumes.

Facilité d'utilisation: J'ai immédiatement adoré celui-ci pour sa propreté et sa facilité d'utilisation. L'alésoir a attrapé toutes les graines et une bonne partie de la pulpe de mes citrons, et mes compteurs étaient presque sans éclaboussures.

Ce que j'aime : Ce presse-agrumes a produit le plus de liquide de tous les autres presse-agrumes de citron et de citron vert que j'ai évalués. C'était l'option la plus propre, produisant très peu de dégâts ou pas du tout, à l'exception de l'appareil lui-même. Sa polyvalence et sa compatibilité avec une gamme d'agrumes est un plus à ne pas négliger.

Ce que je n'aime pas : Mon seul problème est sa taille, bien que ce soit une excellente alternative aux centrifugeuses de table plus grandes. Pour ceux qui ont de la place, c'est une évidence, mais pour une petite cuisine qui manque d'espace de rangement, le stockage peut être un problème.

Prix ​​payé: 23 $Où acheter: AmazoneMatériel et entretien : Aluminium et nylon. Lave-vaisselle.

Le presse-agrumes KitchenAid Citrus Juice Press est livré avec une fonctionnalité plutôt cool : une tasse intégrée pour tout attraper, plus un petit bec pour un versement facile. Le tiers supérieur de l'appareil est composé d'aluminium et le dessous, qui est destiné à appuyer sur le côté coupé des agrumes, présente des détails en forme d'alésoir. La couche intermédiaire est une tasse en nylon où la moitié des agrumes est destinée à s'asseoir; il est livré avec des détails striés à l'intérieur, pour l'adhérence, et 19 petits trous pour que le jus s'écoule. L'avantage des trous de 2 millimètres est qu'ils empêchent les graines de glisser et minimisent également la pulpe. La couche inférieure est également en nylon et comporte un puits où le jus des agrumes s'accumule après la compression. Une fois que vous avez fini de presser les citrons, vous pouvez verser le jus dans un verre ou le passer dans une passoire pour un produit encore plus onctueux.

Facilité d'utilisation: Ce presse-agrumes était à utiliser. Cela nécessitait une force modérée avec un citron non mûr, mais était beaucoup plus facile avec un citron plus doux et mûr.

Ce que j'aime : S'il y a une chose que je n'aime pas dans les presse-agrumes, c'est que les dégâts ont tendance à être une évidence. Ce presse-agrumes était de loin l'une des options les plus propres, et j'ai beaucoup apprécié le puits intégré qui retenait le jus après la compression. Cela peut être un plus pour préparer un cocktail ou assaisonner une salade.

Ce que je n'aime pas :J'ai trouvé que ce presse-agrumes ne produisait pas autant de jus que les meilleurs coureurs, même s'il s'en sortait mieux que d'autres presse-agrumes de forme similaire comme les modèles Zulay ou le presse-agrumes Oxo Good Grips (plus de détails ci-dessous).

Prix ​​payé: 8 $Où acheter: Amazon, Bed Bath & Beyond, OxoMatériel et entretien : Hêtre massif. Lavage à la main seulement.

L'alésoir à agrumes en bois Oxo Good Grips ne laisse rien sur la table, pour le meilleur ou pour le pire. Cette option permet un contrôle quasi total de la quantité de jus que l'on peut produire à partir de n'importe quel morceau d'agrume. Donc, si vous vouliez presser jusqu'à la dernière goutte, ce serait en votre pouvoir de le faire. Le mauvais côté? Il n'y a pas de tampon pour la pulpe, les graines et la moelle, ce qui pourrait contribuer à un goût amer, surtout si l'alésoir est utilisé de manière si agressive que la moelle blanche sous la peau d'agrumes pénètre dans le verre.

J'ai pu facilement extraire une bonne quantité de jus de chacun de mes citrons, mais avec cela sont venus les graines, la pulpe et la membrane du fruit. Obtenir vos mains collantes vient avec le territoire ici, tout comme le rendement non filtré. Cela dit, pour un trait rapide de jus de citron, que ce soit pour une boisson ou une vinaigrette, l'alésoir est presque facile à utiliser. Je recommande d'aller doucement sur la partie jus, d'éviter de découper la croûte et de l'utiliser avec une passoire.

Facilité d'utilisation: Cet alésoir nécessitait le moins d'efforts à utiliser et était compatible avec les citrons de tous les niveaux de maturité, les citrons verts et même une petite orange. Quant aux dégâts, j'ai trouvé que cela dépendait de la maturité des citrons et de l'agressivité avec laquelle je les pressais.

Ce que j'aime :Il est simple à utiliser, produit beaucoup de jus et est suffisamment compact pour se ranger facilement dans à peu près n'importe quel tiroir de cuisine.

Ce que je n'aime pas :Ne pas pouvoir contrôler la quantité de pulpe et de graines qui en font un verre sans passoire - encore un autre équipement de cuisine à nettoyer.

Photo : Imusa Photo : Imusa

Prix ​​payé: 12 $Où acheter: AmazoneMatériel et entretien : Fonte d'aluminium avec finition peinte. Lavage à la main recommandé.

Ce presse-agrumes a été l'un des premiers que j'ai évalué et, dès le départ, j'ai été agréablement surpris de voir à quel point j'aimais l'utiliser. Techniquement, il est conçu pour les oranges, mais l'un des avantages d'avoir un puits plus grand pour le citron est qu'il permet une expérience de compression plus propre et pardonne les citrons plus bulbeux. Le rond inférieur qui contenait le fruit aidait à contenir les graines et davantage de jus qui jailliraient autrement des côtés, ce qui avait tendance à se produire avec les autres presse-fruits que j'ai évalués.

Si vous recherchez un presse-agrumes qui sera en grande partie dédié à l'extraction de jus de citrons et de citrons verts, ce n'est peut-être pas le meilleur choix car il existe de meilleures options sur le petit côté. Mais si vous prévoyez d'utiliser des presse-agrumes pour les oranges, les citrons et les citrons verts de la même manière, c'est une bonne alternative aux presse-agrumes plus volumineux avec des tasses intégrées. Il nécessite très peu d'efforts pour fonctionner, il est facile à saisir et il fait un travail décent pour presser les citrons verts, même si ce ne serait pas mon premier choix pour eux car le puits de l'appareil est légèrement trop grand.

Photo : Zulay Photo : Zulay

Prix ​​payé: 15 $Où acheter: Amazon, Cible, Walmart, ZulayMatériel et entretien : Aluminium avec revêtement de protection. Lave-vaisselle.

Ce presse-agrumes était bon, pas génial. Il est destiné à servir d'appareil polyvalent pouvant fonctionner avec des citrons et des citrons verts, et j'ai constaté que la couche interne, réservée au pressage des citrons verts, avait tendance à gêner lorsque je l'utilisais pour les citrons. Chaque fois que je voulais échanger une nouvelle moitié de citron ou jeter l'actuel pour en extraire tout le jus, je devais soulever la couche supérieure, puis la couche intermédiaire verte juste pour accéder à la moitié de citron pressée. Ce n'est pas tout à fait un facteur décisif, mais après l'avoir utilisé pour presser plusieurs moitiés de citron, l'étape supplémentaire était légèrement ennuyeuse.

Lorsque j'ai essayé d'utiliser ce modèle pour presser un citron vert, il ne semblait pas nécessaire d'avoir les deux volets différents, car les deux puits étaient propices au pressage du fruit. La fente dans laquelle vous mettez le fruit peut simplement dépendre de la taille de l'agrume, qu'il s'agisse d'un gros citron vert ou d'un petit citron.

Ce presse-agrumes était assez facile à utiliser, même s'il nécessitait encore un peu d'effort et qu'il n'offrait pas l'expérience la plus propre. J'ai également constaté que quelques graines tombaient dans la tasse, surtout lorsque j'utilisais un citron de plus grande taille.

Photo : Zulay Photo : Zulay

Prix ​​payé: 23 $Où acheter: Amazon, Cible, ZulayMatériel et entretien : Acier inoxydable. Passe au lave-vaisselle sur un panier supérieur.

J'avais des sentiments mitigés à propos de celui-ci. La première fois que je l'ai utilisé, il s'est senti fragile et a fait un gâchis considérable; tout le jus n'est pas arrivé dans la tasse, mais quelques graines l'ont fait. Lors de mon deuxième essai, j'ai utilisé un citron particulièrement juteux et cela a semblé faire une différence. La pression était plus propre et peu de pulpe est entrée dans la tasse. Même après plusieurs essais, chacun de mes citrons avait encore clairement plus de jus après la compression.

En ce qui concerne l'esthétique, j'ai apprécié la composition élégante de ce presse-agrumes, mais l'absence de prise en main - comme beaucoup d'autres presse-agrumes en possédaient - signifiait que l'acier inoxydable était particulièrement dur pour les mains, nécessitant plus d'efforts à utiliser.

Photo : Anna Kocharian/Consumer Reports Photo : Anna Kocharian/Consumer Reports

Prix ​​payé: 15 $Où acheter: Amazon, Bed Bath & Beyond, Joseph Joseph, WalmartMatériel et entretien : Acier inoxydable et nylon. Lave-vaisselle.

Clunky, trapu et pour moi, comiquement grand, ce presse-agrumes Joseph Joseph a nécessité plus d'efforts que je ne voudrais dépenser pour extraire un jus de citron. L'appareil est composé de deux pièces distinctes : l'une pour tenir la moitié des agrumes et l'autre destinée à s'asseoir sur le dessus. Cela fonctionne en tordant les deux poignées l'une dans l'autre, comme si vous utilisiez un ensemble de cisailles de jardin.

Le plus gros problème pour moi était que la cavité de la moitié qui contient le citron était si profonde qu'après avoir utilisé l'appareil, je devais le taper sur la planche à découper pour récupérer le fruit, qui inévitablement se coinçait à chaque fois. J'ai dû déployer pas mal d'efforts pour celui-ci, et malgré son puits profond, j'ai quand même trouvé que c'était plutôt brouillon. Dans l'une de mes évaluations, le jus de citron a giclé partout sur mes comptoirs, et parce que les trous au fond étaient plus grands que d'habitude, une bonne quantité de pulpe a pénétré dans mon verre.

Il convient également de noter que ce presse-agrumes est plus grand que d'autres modèles similaires et qu'il occupe une quantité considérable d'espace dans les tiroirs. Il mesure près de 10 pouces de long et 4 pouces de large à la tête.

Photo : OXO Photo : OXO

Prix ​​payé: 17 $Où acheter: Amazon, Oxo, Macy's, TargetMatériel et entretien : Aluminium moulé sous pression. Lave-vaisselle.

C'était le presseur le moins impressionnant du groupe. Au lieu de la demi-sphère traditionnelle censée s'enfoncer dans le fruit, ce modèle avait un dessus légèrement aplati qui parvenait à peine à s'insérer dans toute la cavité de la moitié du citron. Pour l'une de mes évaluations, j'ai utilisé un citron de forme ellipsoïde allongée, ce qui signifiait que le dessus aplati du presse-agrumes ne pouvait pas extraire la majorité du jus du fruit.

Au-delà de ça, je redoutais à chaque fois que je devais utiliser cet appareil car il faisait un tel bazar et demandait beaucoup d'efforts pour appuyer. Et malgré toutes les tentatives que j'ai faites pour le garder aussi propre que possible - comme presser le citron lentement et doucement dans la tasse - le jus jaillissait souvent des côtés.

J'ai cherché à trouver un mélange diversifié de presse-agrumes et de citrons, y compris les presse-agrumes portatifs traditionnels ainsi que des alésoirs de différentes formes. J'ai ensuite réduit davantage cette liste en fixant un plafond de prix de 25 $. J'étais confiant et optimiste que l'on ne devrait pas avoir à payer plus que cela pour bien presser les agrumes.

La taille était une autre considération importante car je voulais m'assurer que la majorité des modèles que j'ai évalués étaient suffisamment compacts pour tenir facilement dans un tiroir. J'ai évité les centrifugeuses encombrantes, électriques ou trop complexes pour un usage quotidien - les centrifugeuses debout et résistantes ont été immédiatement supprimées.

Une fois que j'ai eu mes neuf meilleurs modèles, j'ai commencé le processus d'évaluation, qui impliquait des livres de citrons et de limes. J'ai acheté des sacs d'agrumes dans deux épiceries différentes au cours d'une semaine et je visais une collection d'agrumes mûrs et non mûrs pour imiter un scénario réel.

J'ai évalué les presse-fruits par lots : le premier avec des citrons frais, puis des citrons qui avaient été réfrigérés pendant quelques jours, suivis de citrons qui avaient été laissés sur le comptoir pendant trois jours. J'ai trouvé que mon expérience avec chaque presse-fruits varierait légèrement en fonction de la maturité du fruit.

J'ai pesé chacun de mes citrons avant de les presser et après les avoir pressés pour mieux évaluer la quantité de jus que chacun produisait. J'ai évalué les presses dans un ordre différent à chaque fois pour m'assurer que je ne ressentais pas de fatigue de compression sur le même modèle au cours des évaluations. J'ai ensuite reproduit le processus avec des citrons verts, pour voir si les presse-fruits étaient suffisamment polyvalents pour fonctionner avec les deux.

Le goût est souvent un facteur pris en considération lors de l'évaluation des presse-citron et citron vert, mais j'ai omis ce processus. En plus d'être une mesure subjective qui nécessiterait un panel de dégustateurs objectifs, la qualité de l'agrume elle-même a un impact significatif sur son goût. Les éléments les plus importants de tout bon jus sont la fraîcheur des agrumes, la variété et la saisonnalité, explique Emily Ayala, dont la ferme familiale Friend's Ranches à Ojai, en Californie, cultive des agrumes depuis des générations. "Le bio est moins important que sa fraîcheur - le moins de jours entre la récolte et la consommation est préférable pour n'importe quel fruit ou légume. Les fruits qui sont cirés ou stockés pendant de longues périodes commencent à se décomposer à l'intérieur et perdent des saveurs", déclare Ayala. Dans cet esprit, j'ai choisi de me concentrer sur leur évaluation pour leur facilité d'utilisation, leur polyvalence et leur capacité à produire un volume suffisant de jus.

Oui et non. Vous pouvez certainement mettre un citron vert dans un presse-citron, mais pas toujours l'inverse. Certains presse-agrumes citron, comme le presse-agrumes Zulay 2 en 1, ont une couche intégrée pour les citrons verts. À l'exception de la presse à torsion ergonomique Joseph Joseph, la plupart des presse-agrumes étaient compatibles avec les citrons verts, bien que certains d'entre eux aient nécessité plus d'efforts pour faire du jus que d'autres.

Utiliser vos mains pour presser les agrumes est toujours une option, mais la même chose peut être dite pour déchiqueter la laitue à la main au lieu d'un couteau - cela fait le travail mais pas de manière très efficace.

Un presse-fruits est un must si les agrumes sont un aliment de base dans votre vie. Mais même s'il y a des jours groupés tout au long de l'année qui justifieraient l'utilisation d'un seul - pensez aux vacances lorsque vous passez du temps dans la cuisine ou à l'été lorsque les agrumes sont en attente pour les barbecues et les pique-niques - cela peut être un instrument exceptionnellement pratique à avoir. Il est facile de s'en tirer en dépensant moins de 20 $ pour un appareil conçu pour durer et même moins de 10 $ pour un appareil compact. Vous pourriez être surpris de voir à quel point cela peut être utile.

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Anna Kocharian

Anna Kocharian est rédactrice en chef chez Consumer Reports et se concentre sur la maison, l'organisation et le marché de la consommation. Auparavant, elle couvrait le design d'intérieur, les critiques de produits et les tendances du marché en tant qu'éditrice numérique de Domino. Anna a plus d'une décennie d'expérience dans le journalisme de style de vie et a beaucoup écrit sur le sujet pour des publications telles que Apartment Therapy, Food52, et plus encore. Elle réside actuellement à New York.