Inspections des restaurants du comté de Washington | Hainan Nouveau départ Group Co., Ltd

Les violations critiques sont les facteurs menant à une maladie d'origine alimentaire et doivent être corrigées immédiatement. Les violations non critiques concernent le maintien des opérations alimentaires et la propreté.

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COMTÉ DE WASHINGTON

15 août

Bretzel / Rocky Mountain de tante Anne

644, rue W. Dickson, bureau 114, Fayetteville

Violations critiques : aucune

Violations non critiques : au moins un employé qui a des responsabilités de supervision et de gestion et l'autorité de diriger et de contrôler la préparation et le service des aliments doit être un responsable certifié de la protection des aliments qui a démontré sa maîtrise des informations requises en réussissant un test faisant partie d'un programme accrédité. Numéro précédent. Une employée de l'alimentation n'a pas d'attache-cheveux pour la tête.

Marché bleu du Pacifique

523, rue Holcomb, Springdale

Violations critiques : Soupe au poulet à 115 degrés.

Violations non critiques : la certification de responsable alimentaire n'est pas disponible. La zone de préparation des aliments, le lavabo pour le lavage des mains n'a pas de panneau pour se laver les mains. Décongélation de poulet congelé à température ambiante. La cuillère à riz est stockée dans de l'eau stagnante, la température de l'eau est de 80 degrés F. La plomberie des éviers à trois compartiments fuit.

Trax rapide

310 E. Pridemore St., Lincoln

Violations critiques : il n'y avait pas de serviettes en papier dans les toilettes des dames. La poudre BC avec une date d'expiration du 06/2022, Benadryl avec une date d'expiration du 06/2022, ZzzQuil avec une date d'expiration du 04/2022, les pastilles Halls avec une date d'expiration du 04/03/2021 et la lotion de calamine avec une date d'expiration du 08/2020 étaient en vente. Une boîte d'œufs était sur une étagère dans le walk-in au-dessus des poires et des croissants. Deux spatules sur le porte-ustensiles mural présentaient des débris sur la partie en contact avec les aliments de l'ustensile.

Violations non critiques : l'établissement n'a pas été en mesure de produire un certificat de responsable alimentaire certifié. L'employé préparait de la nourriture sans retenue de cheveux. Une cuillère à glace était entreposée au-dessus des boîtes en carton contenant du sirop de soda. À l'intérieur de la machine à glaçons, il y a une accumulation de débris noirs. Les murs de la cuisine ont une accumulation de poussière et de débris alimentaires. Il y a une accumulation de débris sur les protections du ventilateur dans la chambre froide. La poubelle de la chambre des dames n'est pas couverte. Il est illégal d'exploiter un établissement de vente au détail d'aliments sans permis valide.

Jus Palmier Dickson

644, rue W. Dickson, bureau 101, Fayetteville

Violations critiques : poulet et bœuf précédemment cuits retirés du réfrigérateur et placés dans une unité de maintien au chaud à des températures comprises entre 131 et 132 degrés.

Violations non critiques : L'évier de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments à l'arrière n'affiche pas d'avis de lavage des mains des employés. Un employé n'a pas d'attache-cheveux pour sa tête.

Rois Xpress

2513, rue N. Thompson, Springdale

Violations critiques : aucune

Violations non critiques : la certification de responsable alimentaire n'est pas disponible. Les surfaces des tables et du matériel ne sont pas propres (graisses, débris alimentaires) .

Lincoln Quick-A-Way

208 États-Unis 62 Ouest, Lincoln

Violations critiques : aucune

Violations non critiques : les pastilles contre la toux Halls ont expiré le 04/07/2020. Les aliments doivent être sûrs, non altérés et honnêtement présentés. Une boîte de mélange à crêpes n'était pas étiquetée. Un couvercle pour la friteuse a été construit avec du papier d'aluminium et du ruban adhésif.

Académie d'apprentissage précoce de Springdale

2920, rue American, Springdale

Violations critiques : aucune

Violations non critiques : la plomberie de l'évier à trois compartiments fuit.

Restaurant de gaufres

219, rue S. Thompson, Springdale

Violations critiques : Table de préparation : laitue à 45 degrés, tomates à 44 degrés et jambon haché à 48 degrés.

Violations non critiques : le réfrigérateur n'a pas de thermomètre. Les surfaces à l'intérieur du réfrigérateur ne sont pas propres (eau et débris alimentaires au fond). Le permis de vente au détail d'aliments n'est pas affiché.

16 août

Restaurant Mexicain Acambaro

2605, avenue N. College, Fayetteville

Violations critiques : le lavabo des toilettes pour femmes n'a pas de signalisation. Les aliments congelés dans le congélateur n'avaient pas de couverture appropriée. Les haricots dans l'unité de maintien au froid ont été trouvés à 52 degrés dans le walk-in. L'établissement n'a pas indiqué la date sur les produits alimentaires préparés sur place et sur les articles qui ne sont pas dans leur emballage d'origine.

All Mart

1209, rue S. Thompson, Springdale

Violations critiques : aucune

Marché du lever du soleil

1115, rue S. School, Fayetteville

Violations critiques : le lavabo pour le lavage des mains contenait des serviettes en papier, mais le distributeur de serviettes en papier ne distribuait pas de serviettes en papier. Boeuf cru stocké dans une unité de maintien au froid sans couvercle ni couvercle. Les chiffons sont stockés dans un seau sans solution désinfectante.

Nord-ouest des enfants de l'Arkansas

2601, boulevard Gene George, Springdale

Violations critiques : un employé mettant les becs verseurs des pansements avec un contact à mains nues. Aucun contact à mains nues avec des aliments ou de la glace exposés et prêts à manger.

Violations non critiques : aucune

El Mazatleco Bar et grill mexicain

4111, rue S. Thompson, Springdale

Violations critiques : la trempette au fromage dans le réfrigérateur n'est pas couverte, la chambre froide a un pot avec du savon et un récipient avec du chou haché n'est pas couvert. La zone de préparation des aliments et la zone de lavage de la vaisselle ont observé la présence de cafards. Dans la salle de stockage à sec, il y avait plusieurs cafards morts.

Violations non critiques : la certification de responsable alimentaire n'est pas disponible. Ils proposent un ceviche avec du poisson cru. Ils achètent du poisson congelé, des fournitures congelées et des magasins congelés jusqu'à la préparation des aliments. Il manque une lettre du fabricant ou des fournisseurs. Les oiseaux, insectes, rongeurs et autres nuisibles morts ou piégés doivent être retirés des dispositifs de contrôle et des locaux à une fréquence qui empêche leur accumulation, leur décomposition ou l'attraction des nuisibles. Toutes les ouvertures extérieures d'un établissement alimentaire doivent être protégées contre l'entrée d'insectes et de rongeurs. Les surfaces en contact avec les aliments et les surfaces non en contact avec les aliments doivent être couvertes lorsque des produits chimiques sont appliqués. Les surfaces de l'équipement et des étagères qui n'entrent pas en contact avec les aliments ne sont pas propres. Le mur et le sol de la zone de préparation des aliments manquent de réparation.

Le guichet unique de Frederick

103, rue N. Pittman, Prairie Grove

Violations critiques : le jambon sur la table de préparation était à 46 degrés. La laitue sur la table de préparation était à 60 degrés et les tomates sur la table de préparation étaient à 59 degrés.

Violations non critiques : un pichet de sauce était sur le sol et servait de butée de porte pour le bureau.

Coin préféré

707 N. Old Missouri Road, Springdale

Violations critiques : Plusieurs aliments prêts à consommer tels que le curtido, le riz, les tamales, le chicharron et le poulet guisado n'ont pas de date marquée. Les aliments ont été préparés il y a plus de 24 heures.

Violations non critiques : la certification de responsable alimentaire n'est pas disponible. L'évier de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments n'a pas de panneau de lavage des mains.

MJ Pizzéria

838 N. 48th St., Suite A, Springdale

Violations critiques : aucune

Centre pour personnes âgées de Prairie Grove

475, promenade Ed Staggs, Prairie Grove

Violations critiques : aucune

Violations non critiques : les cuillères et les fourchettes en plastique étaient stockées avec la dent vers le haut.

Poêle en fer de Rick

1131, avenue S. School, Fayetteville

Violations critiques : les toilettes pour femmes n'avaient pas de signalisation pour le lavage des mains.

Violations non critiques : le miel est stocké dans un récipient de fromage cottage. Permis non affiché.

Sonique

112, rue N. Pittman, Prairie Grove

Violations critiques : aucune

Violations non critiques : la bouteille d'huile près de la station de friture n'était pas étiquetée. La nourriture dans des boîtes était sur le sol de la chambre froide. Des boîtes de gobelets à emporter étaient sur le sol dans un entrepôt sec. Il y a une accumulation de glace sur l'unité dans le congélateur-chambre.

Métro

851, rue W. Buchanan, Prairie Grove

Violations critiques : les boulettes de viande dans la cale chaude étaient à 119 degrés. Mayo dans la portée sous le comptoir était à 50 degrés, Ranch dans la portée sous le comptoir était à 48 degrés.

Violations non critiques : aucune

17 août

7 Infuser du café

3300, avenue N. College, Fayetteville

Violations critiques : le nettoyant pour les mains n'est pas disponible au lavabo de la zone de préparation des aliments.

Centre d'apprentissage Archer

600, rue Ash, Springdale

Violations critiques : les récipients individuels de lait qui ont été servis pour le déjeuner étaient à 57-43 degrés.

Violations non critiques : aucune

Salle de brassage de base

2470 N. Lowell Road, Springdale

Violations critiques : aucune

Violations non critiques : les bandelettes de test pour le désinfectant au chlore ne sont pas disponibles.

Taqueria de Faby

4782, avenue N. College, Fayetteville

Violations critiques : aucune

Violations non critiques : la certification de responsable alimentaire n'est pas disponible. Un chiffon utilisé pour nettoyer les surfaces de préparation a été utilisé et laissé là.

McDonalds

578, boulevard E. Joyce, Fayetteville

Violations critiques : aucune

Violations non critiques : les carreaux de la salle de jeux autour du système de ventilation ne sont pas propres (poussiéreux).

Cuisine Moqueur

1466, avenue N. College, Fayetteville

Violations critiques : un employé de l'alimentation a rempli une petite bouteille avec de l'eau provenant de l'évier de lavage des mains situé à l'avant de la zone de préparation des aliments.

Violations non critiques : aucune

M. Taco Loco

1701, avenue S. School, Fayetteville

Violations critiques : la chambre froide avait du pico de gallo à 53 degrés, un autre contenant avec du porc à 45 degrés. Il y a un récipient de bœuf entier non cuit décongelé dans de l'eau qui ne coule pas dans la zone de préparation des aliments. La poignée de la pelle dans la cuisine est rangée vers le bas dans le bac à glaçons.

Violations non critiques : au moins un employé qui a des responsabilités de supervision et de gestion et l'autorité de diriger et de contrôler la préparation et le service des aliments doit être un responsable certifié de la protection des aliments qui a démontré sa maîtrise des informations requises en réussissant un test faisant partie d'un programme accrédité. Aucune procédure n'a été affichée pour les employés en cas de décharge de liquide corporel. L'établissement n'a pas de thermomètre de réfrigérateur dans la chambre froide.

Cuisine Italienne Nouilles

3748 N. Mall Ave., Fayetteville

Infractions critiques : la personne responsable n'a aucune connaissance de la salubrité des aliments pendant l'inspection. Le directeur (envelopper le pain) et l'employé de l'alimentation (couper les citrons) ont touché les aliments prêts à manger à mains nues. Pizza de table de préparation : tomates à 50 degrés, saucisses à 46 degrés, crème d'épinards à 60 degrés et barbecue à 59 degrés. Salade de préparation : vinaigrette ranch à 50 degrés, vinaigrette au fromage bleu à 51 degrés, laitue à 49 degrés et vinaigrette ranch au bas de l'équipement à 55 degrés. Table de préparation côté gril : poulet cuit à 59 degrés et sauce alfredo à 58 degrés. Le flacon pulvérisateur contenant un produit chimique n'a pas d'étiquette. Les pâtes cuites emballées sont stockées au contact de la glace. L'employé de l'alimentation porte du vernis à ongles et coupe de la nourriture.

Violations non critiques : la certification de responsable alimentaire n'est pas disponible. Les ustensiles sont entreposés dans de l'eau stagnante entre les utilisations. Le contenant de lait d'origine est utilisé pour stocker le sel.

Relais routier de Ronda

504 E. 15th St., Fayetteville

Violations critiques : aucune

Violations non critiques : un employé n'a pas de certification de responsable de la protection des aliments. L'eau de pluie s'écoule de la hotte de ventilation mécanique à deux endroits à l'intérieur de la zone de préparation des aliments.

Shogun Gingembre

1163 W. Martin Luther King Jr Blvd., Fayetteville

Violations critiques : l'accumulation de noir dans la machine à glace doit être nettoyée. Carottes et chou dans un réfrigérateur de plain-pied à 50-54 degrés. Le riz à sushi n'était pas horodaté. L'évent n'a pas de filtre à air et provoque une accumulation près du stockage de l'équipement.

Violations non critiques : une passoire alimentaire est utilisée pour recueillir les aliments qui s'écoulent du lave-vaisselle au lieu du siphon de sol. Le permis affiché a expiré le 30/06/22.

Le fumoir de Smiley

509, rue W. Prairie, Fayetteville

Violations critiques : contenant de sauce barbecue à usage unique sans date.

Violations non critiques : l'établissement n'a pas de responsable de la sécurité alimentaire certifié. Deux trous dans le sol et autour du tuyau sortant du mobile. Doit sceller pour prévenir d'éventuels parasites. Accumulation de graisse sur le sol. L'installation n'a pas de vanne RPZ. Grande section de sol déchirée par la friteuse. Accumulation de graisse dans la hotte.

Projet Social Brewing Co.

205, avenue E. Johnson, Springdale

Violations critiques : Au moment de l'inspection, l'eau chaude n'était pas disponible. Le désinfectant chimique n'est pas disponible. L'évier à trois compartiments n'a pas d'égouttoir et n'a pas d'eau chaude disponible.

Violations non critiques : les bandelettes de test pour un désinfectant chimique ne sont pas disponibles.

Mon supermarché de la ferme

1501, avenue Sunset ouest, bureau A, Springdale

Violations critiques : des produits d'origine animale crus ont été découverts dans la chambre froide.

Violations non critiques : Aucune formation en matière de sécurité alimentaire n'a été suivie.

Épice thaïlandaise

1189 N. Steamboat Drive, Suite 1, Fayetteville

Violations critiques : les morceaux de tofu sur la table de préparation centrale étaient à 50 degrés, les morceaux de tomate sur la table de préparation du milieu étaient à 53 degrés, le beurre sous la table de préparation du milieu était à 44 degrés et le bœuf cru sur la table de préparation du milieu était à 47 degrés. L'ail haché sur la table de préparation de droite était à 54 degrés et les nouilles sur la table de préparation de droite étaient à 50 degrés. Un moucheron a été vu à l'intérieur du robinet d'un robinet de bière. Un moucheron a été vu sur la partie extérieure du robinet d'un robinet de bière.

Violations non critiques : Il y a de l'humidité sur le sol du bar sous les boîtes de sirop de soda. Un morceau de connecteur reposait dans l'humidité. Il y a des déversements et des éclaboussures de gouttelettes sur le sol et sur un mur de la chambre froide.

La compagnie Flying Burrito

3200, avenue N. College, Fayetteville

Violations critiques : aucune

Violations non critiques : un employé n'a pas de certification de responsable de la protection des aliments. L'un des lavabos pour le lavage des mains n'a pas d'avis de lavage des mains des employés. Les finitions antiadhésives intérieures de deux casseroles sont endommagées. Le couvercle de la poubelle extérieure est ouvert. La poubelle extérieure n'a pas de bouchon de vidange installé. Les carénages du ventilateur de plancher circulaire et du réfrigérateur de plain-pied manquent de nettoyage. Une section du revêtement de plafond peint à l'arrière de la zone de préparation des aliments manque de réparations. Le permis de vente au détail affiché a expiré le 31/08/2020.

Walgreens

300, rue N. Township, Fayetteville

Violations critiques : des paquets de bonbons d'Halloween sont conservés dans l'arrière-salle au sol.

Violations non critiques : Aucune procédure disponible pour les employés à suivre pour un événement de libération.

18 août

Dollars d'Asie

2141, avenue N. College, Fayetteville

Violations critiques : les œufs crus sont stockés dans un walk-in au-dessus des légumes frais.

Violations non critiques : aucune procédure écrite pour les événements de décharge de fluides corporels. Les toilettes manquent de signalétique.

Dominos

2181, avenue Sunset Ouest, Springdale

Violations critiques : aucune

Violations non critiques : les toilettes pour hommes présentent des éclaboussures de résidus sur le lavabo.

Kentucky Fried Chicken

1882 W. Martin Luther King Jr. Blvd., Fayetteville

Violations critiques : des sacs de poulet cru se trouvaient dans l'évier de lavage des mains. La solution désinfectante dans l'évier était à 126 degrés.

Violations non critiques : le permis actuel n'est pas disponible.

Salathaï

1241, boulevard Martin Luther King Jr., Fayetteville

Violations critiques : les œufs crus se trouvaient dans une unité de maintien au froid au-dessus des oignons crus.

Violations non critiques : aucune

Deli de Schlotzsky

2548, avenue N. College, Fayetteville

Violations critiques : aucune

Violations non critiques : les cookies et les brownies emballés individuellement pour le libre-service client n'ont pas l'étiquetage requis. Les sacs de mélange de levain sont stockés sur une étagère à moins de 6 pouces du sol. L'une des ampoules ou des luminaires du réfrigérateur de plain-pied n'a pas été remplacée ou réparée. Permis de vente au détail d'aliments expiré le 31/01/2022.

Taco Bell

331, rue Main Ouest, Farmington

Violations critiques : aucune

Violations non critiques : le permis affiché a expiré le 30/12/2020.

Wasabi

313, rue W. Dickson, bureau 105, Fayetteville

Violations critiques : les œufs sont stockés au-dessus de la pâte de miso dans une chambre froide.

Violations non critiques : le dégivrage du congélateur coule sur une caisse de poisson cru congelé. Le congélateur a une isolation proche de l'eau qui s'égoutte d'un tuyau de dégivrage. L'accumulation dans la chambre froide doit être nettoyée.

Wendy's

281, rue Main Ouest, Farmington

Violations critiques : le niveau de désinfectant pour lave-vaisselle était inférieur à 25 ppm de chlore. Une solution de chlore doit mesurer 50-100 mg/L à une température de 75-100 degrés.

Violations non critiques : aucune

19 août

Marché Flash

2510 E. Huntsville Road, Fayetteville

Violations critiques : un flacon pulvérisateur stocké avec d'autres flacons pulvérisateurs de produits chimiques étiquetés au-dessus de l'évier à trois compartiments contenant une solution chlorée n'a pas d'étiquette de nom commun.

Violations non critiques : les couvercles des poubelles extérieures sont ouverts. La poubelle extérieure n'a pas de bouchon de vidange installé sur le côté inférieur. Un bouchon de vidange est nécessaire.

Pizza du ver

1267 Steamboat Drive, Suite 22, Fayetteville

Violations critiques : une boîte d'œufs se trouvait sur l'étagère supérieure au-dessus des aliments prêts à manger. Au jus sur la table à vapeur des cuisiniers était à 131 degrés et la sauce marinara sur la table à vapeur des cuisiniers était à 125 degrés. Les pâtes cuites en sac et les légumes coupés dans le walk-in n'étaient pas datés.

Violations non critiques : un bac de sucre en poudre n'était pas étiqueté. Il y a une accumulation de poussière sur les évents à l'arrière du restaurant.

Centre d'apprentissage main dans la main

206, rue N. Pittman, Prairie Grove

Violations critiques : les toilettes des employés n'avaient pas de serviettes en papier. Trois bouteilles d'après-shampooing étaient entreposées au-dessus de la zone d'entreposage au sec des aliments.

Violations non critiques : il y a des débris sur le dessus, les côtés et la porte du poêle. Il y a une accumulation de poussière le long des moulures des murs. Permis expiré le 30/06/2022.

KJ Sushi et barbecue coréen

3223, avenue N. College, Fayetteville

Violations critiques : aucune

Violations non critiques : Aucun document signé à portée de main pour les employés indiquant qu'ils ne viendront pas travailler s'ils présentent des signes ou des symptômes de maladie. La personne responsable doit continuer d'exclure ou de restreindre un employé de l'alimentation d'un établissement alimentaire jusqu'à ce que le ministère de la Santé de l'Arkansas autorise l'employé de l'alimentation à reprendre ses fonctions normales.

Kum & Go

1875, chemin E. Huntsville, Fayetteville

Violations critiques : aucune

Violations non critiques : impossible de vérifier la certification du responsable de la protection des aliments. Le couvercle de la poubelle extérieure est ouvert et n'a pas de bouchon de vidange.

Garderie Lisa Wood

10888, chemin Otter, Prairie Grove

Violations critiques : les œufs étaient sur l'étagère du haut au-dessus du lait. La solution de désinfectant pour évier contenait entre 10 et 50 ppm de chlore.

Violations non critiques : le lavabo n'avait pas de panneau de lavage des mains.

Saveur Guacamole

1120, avenue N. Liddell, Fayetteville

Violations critiques : Employé n'utilisant pas de gants lors de la préparation de tomates coupées pour les salades. Aliments stockés dans l'unité de maintien au froid de la cuisine dans des récipients sans couvercle ni revêtement adéquat. Jalapenos à 49 degrés, pico de gallo à 46 degrés et crevettes crues à 47 degrés. Ceux-ci se trouvaient dans l'unité de maintien au froid dans la zone de préparation de la cuisine car la nuit précédente n'avait pas atteint une température minimale de 41 degrés.

Violations non critiques : au moins un employé qui a des responsabilités de supervision et de gestion et l'autorité de diriger et de contrôler la préparation et le service des aliments doit être un responsable certifié de la protection des aliments qui a démontré sa maîtrise des informations requises en réussissant un test faisant partie d'un programme accrédité. L'évier de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments n'a pas de panneau de lavage des mains.

B & G de Sassy

1290 N. Steamboat Drive, Fayetteville

Violations critiques : les tomates coupées sur la première table de préparation étaient à 46 degrés et le maïs à 48 degrés.

Violations non critiques : aucune

Taqueria bonne salsa

1902, avenue W. Huntsville, bureau A, Springdale

Violations critiques : L'évier pour le lavage des mains contient un seau de solution de nettoyage. Il y a plusieurs articles dans la chambre froide qui n'ont pas de couvercles. Aucune date n'a été observée sur les produits alimentaires placés dans la chambre froide.

Violations non critiques : Aucune formation sur la salubrité des aliments n'a été suivie au moment de l'inspection par l'employé désigné. Oignons tranchés au maintien au chaud à 125 degrés.

Le Bar-BQ-Place

3542 E. Huntsville Road, Fayetteville

Violations critiques : aucune

Violations non critiques : un employé n'a pas la certification requise en gestion de la protection des aliments. L'employé de l'alimentation n'a pas de retenue de cheveux pour sa tête.

Le restaurant thaïlandais Thep

1525, avenue S. School, Fayetteville

Violations critiques : aucune

Les établissements suivants n'ont enregistré aucune infraction au cours de la période de référence :

15 août -- Chug Food Mobile, 10396 N. Jackson Highway, Lincoln ; Lincoln Senior Activity Center, 116 E. Park St., Lincoln; Toit en tôle, 430, rue W. Dickson, Fayetteville

16 août -- Chicken Salad Chick, 352 E. Joyce Blvd., Suite 5, Fayetteville; Flash Market, 403 W. Buchanan St., Prairie Grove; Magnolia Coffee House-Trailer, 151 E. Buchanan St., Prairie Grove; US Pizza of Springdale, 7322 W. Sunset Ave., Suite A, Springdale

17 août -- C'est Sa Wrap, 4201 N. Shiloh Drive, Suite 1370, Fayetteville; Panda Express, 1087 N. 48th St., Springdale ; Stone Mill Bread And Flour Company, 2600 N. Gregg Ave., Fayetteville

18 août -- Blu Fin Sushi & Bar, 4276 W. Sunset Ave., Suite B, Springdale; Butterfield Trail Elementary, 3050 Old Missouri Road, Fayetteville; Domino's, 320 W. Main St., Farmington; École primaire Root, 1529 Mission Blvd., Fayetteville; Lune d'été, 1422 N. College Ave., Fayetteville

19 août -- Arby's, 908 S. Thompson St., Springdale; Central Junior High School, 2811 W. Huntsville Ave., Springdale

Titre imprimé : Inspections des restaurants du comté de Washington

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