Outils d'affûtage de couteaux

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Vous cherchez une excellente activité secondaire? Ou peut-être une entreprise suffisamment flexible pour que vous puissiez la gérer depuis chez vous ? L'activité d'affûtage en Amérique valait 70,9 millions de dollars en 2020. Et elle devrait croître chaque année.

Les aiguiseurs de couteaux n'ont besoin que d'un site Web et d'outils pour commencer.

L'un des grands marchés cibles est celui des consommateurs. Vous pouvez aiguiser leurs couteaux pour qu'ils n'aient pas besoin de les remplacer. Les entreprises comme les restaurants doivent garder leurs couteaux aiguisés. Pensez aux bouchers et aux chefs ainsi qu'aux tondeuses et cisailles pour les salons et les barbiers.

Les propriétaires peuvent utiliser un processus d'affûtage pour les tronçonneuses, les lames de tondeuse et les outils de jardinage.

Un bon aiguiseur de couteaux peut garder un tranchant sur les lames. Cela signifie même des tranches dans la cuisine et le restaurant. De plus, un bord tranchant ne glisse pas, il est donc sûr.

Une lame émoussée peut également coûter du temps et de l'argent car elle présente des copeaux et des bavures qui provoquent l'usure. Un affûteur éclaircit le tranchant des lames pour les rendre plus efficaces.

Démarrer l'une de ces entreprises signifie savoir de quel type de fournitures d'affûtage vous aurez besoin. La meilleure entreprise d'affûtage de couteaux a de faibles dépenses courantes. Avec le bon équipement, vous ferez de bons profits.

Trouver un bon aiguiseur de couteaux signifie trier différents types, comme manuel ou électrique. Et puis il y a les fournitures à trier.

Voici un endroit pour obtenir un soutien précoce.

Un taille-crayon électrique est un choix populaire. Ce n'est jamais une bonne idée de toucher les pièces mobiles de ceux-ci. La plupart des aiguiseurs électriques haut de gamme ont la possibilité d'incliner. Et une façon d'aiguiser la lame comme une tige séparée.

Les mieux notés

Le choix populaire des mécaniciens

Le choix du chef

L'idée est d'obtenir un bord lisse, fin et net. Il existe différents types d'affûteurs portatifs qui peuvent atteindre cet objectif pour n'importe quelle lame. Voici quelques-uns des meilleurs choix qui garderont vos doigts en sécurité en même temps. Recherchez des caractéristiques comme une lame en céramique avec laquelle il est bon de se perfectionner.

L'idée derrière les séances d'affûtage est de maintenir les contours. Il existe plusieurs fabricants d'affûteurs différents dans cette catégorie. Cherchez-en un qui vous permettra d'aiguiser une lame avec une pierre qui vous permettra de changer de grain sans avoir à changer la tige d'affûtage. Tout ce qui vient de Work Sharp est considéré comme un premier choix. Recherchez des produits avec des pinces qui maintiennent le tranchant du couteau en place.

Un organisateur de cuisine ou un tiroir est un bon endroit pour garder votre stock de couteaux.

Une pierre à aiguiser est le moyen le plus courant et le plus populaire d'obtenir un avantage constant sur les couteaux et les outils. Ceux-ci sont polyvalents et peuvent être appliqués sur presque tous les bords.

Vous pouvez choisir parmi :

Quel que soit l'affûteur que vous choisissez, vous aurez besoin de connaître quelques éléments sur l'angle correct à utiliser. L'huile et l'eau fournissent des lubrifiants sur la surface pour que vous obteniez une arête vive.

Vous devez regarder dans une pierre à aplatir. Ceux-ci sont utilisés pour aplanir ou niveler les surfaces de ces outils. Il existe deux types de base, en carbure de silicium ou en assiette repas.

Si vous recherchez un acier à aiguiser qui fonctionne bien, choisissez-en un en acier inoxydable. Rappelez-vous que le nom et le fusil à aiguiser sont la même chose.

Le choix du bon type de tige de rodage dépend de votre budget et de quelques autres éléments. Voici quelques choix qui mettront tout, de vos ciseaux à vos haches, en pleine forme. Assurez-vous que la tige avec laquelle vous choisissez d'aiguiser a une bonne prise en main.

Il est important de s'assurer que votre couteau de poche est toujours aiguisé. Voici quelques étapes qui vous aideront à garder son avantage. N'oubliez pas de trouver le bon angle de bord avant de commencer.

Aiguisez les bords à un angle de 15 à 20° des deux côtés du couteau. Attention à ne pas enlever trop de métal. Les bavures peuvent rendre difficile le passage à travers le matériau. Vous voulez que le bord soit fin comme un rasoir.

Vous pouvez aiguiser les couteaux avec une pierre. Il est préférable de commencer par le gros grain et de passer à des versions plus fines. Aiguiser votre lame avec des tiges en céramique fonctionne également, et voici quelques affûteurs en céramique. Ils sont aussi résistants que des diamants.

Vous vous demandez si vous avez besoin d'un aiguiseur pour votre couteau de poche ? Essayez le test papier. Les couteaux qui doivent être aiguisés déchireront le papier. Il existe d'autres systèmes que vous pouvez utiliser. Tirez doucement l'appareil sur votre ongle et s'il s'accroche, c'est bon.

Les couteaux dentelés sont différents des autres comme les couteaux d'office. Les dentelés peuvent couper à travers des matériaux plus mous. Cependant, il existe aussi des couteaux d'appariement dentelés. Ils sont parfaits pour trancher des articles comme les tomates.

Aiguiser ces couteaux, c'est rechercher un produit haut de gamme. Comme le Lansky PS-MED01 BladeMedic. Contrairement à d'autres taille-crayons, celui-ci tient dans votre poche.

Un couteau émoussé peut être inefficace et dangereux. Des accidents se produisent lorsque vous devez le tirer à travers un matériau. Consumer Reports fournit des critiques impartiales. Ils recherchent indépendamment ceux qui sont les meilleurs pour obtenir des fonctionnalités telles qu'un angle constant et un bon avantage sur les couteaux de chef. Ils ont regardé les taille-crayons électriques et les taille-crayons manuels et c'était le choix de l'éditeur.

Un couteau de chef est important pour les cuisiniers à domicile et les professionnels. Si vous cuisinez des repas et créez des repas au restaurant, vous voulez des taille-crayons qui fonctionnent.

Certains chefs suggèrent d'aiguiser l'acier pour donner à un couteau un tranchant de rasoir et ils sont peu coûteux. Certains disent que vous pouvez obtenir un tranchant fin en utilisant le tranchant non tranchant d'un couteau sur l'autre.

Pourtant, d'autres chefs préfèrent les aiguiseurs électriques pour affûter l'appareil pour trancher les aliments. N'oubliez pas que la géométrie de la lame est essentielle sur tout affûteur. Beaucoup aiguiseront les couteaux à différents angles. Voici un guide que vous pouvez utiliser et qui comprend des affûteurs comme la jauge de biseau en laiton Richard Kell.

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Image : Éléments Envato