Cuisson

Informations sur la cuisine accessible, les techniques de cuisson pour les personnes aveugles et malvoyantes, les recettes et autres ressources utiles.

Si vous aimez cuisiner, vous pouvez continuer à vous sentir chez vous dans la cuisine avec quelques adaptations simples et l'aide d'équipements spéciaux.

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De nombreuses personnes qui ont une perte de vision aiment cuisiner et cuisiner. Nous partageons ici une série de conseils - et des liens vers des vidéos pertinentes - que les personnes ayant une perte de vision ont imaginées pour vous aider à retourner dans la cuisine en toute confiance.

Marc Powell, qui a une perte de vue, a déclaré : "Je n'ai jamais fait de pâtisserie auparavant parce que je pensais que ce serait beaucoup trop difficile, mais ce kit a vraiment fait la différence."

Lorsque vous achetez de la nourriture, n'ayez pas peur de demander de l'aide. De nombreux grands supermarchés disposent d'un personnel spécialement formé pour vous aider. Avoir quelqu'un pour vous aider à étiqueter les aliments lorsque vous rentrez chez vous peut être utile, bien qu'il existe d'autres façons de marquer vos boîtes et boîtes :

Les appareils parlants pour les aveugles et les malvoyants sont l'un des gadgets les plus utiles disponibles, les balances de cuisine sont une bonne solution pour peser les aliments. Ils annoncent les mesures de poids et ont généralement un contrôle de volume réglable.

Kim Jaye est une cuisinière passionnée et talentueuse et a une perte de vue. Elle a dit: "Je ne peux pas vivre sans ma balance avec la quantité de cuisine que je fais."

Regardez la vidéo de Kim pour voir comment fonctionnent les balances

Les versions manuelles sont une excellente alternative à l'utilisation d'un robot culinaire électrique ; ils peuvent couper toutes sortes de légumes et mélanger et mélanger. Essayez d'utiliser un tapis antidérapant sous le robot pour aider à le stabiliser pendant que vous mélangez les ingrédients.

Les planches à découper colorées sont idéales pour offrir du contraste sur votre plan de travail. Les versions antidérapantes offrent une base stable sur laquelle couper vos aliments et sont parfois munies de côtés surélevés pour empêcher vos aliments de glisser.

Regardez la démo de Kim Jaye sur des planches à découper

Dycem est un matériau utilisé pour fabriquer plusieurs produits antidérapants pour la cuisine et autour de la maison. Dycem n'est pas collant, mais il adhère des deux côtés de ses surfaces, empêchant tout mouvement sur des surfaces sèches et glissantes. Il est idéal pour maintenir les assiettes et les verres en place pendant que vous mangez et buvez.

Il peut également être utilisé pour maintenir en place des bols à mélanger et des planches à découper, ce qui facilite grandement la préparation des aliments. Tous les produits Dycem sont non toxiques, sans latex, inaltérables, inodores et faciles à laver.

Les verres gradués parlants peuvent être utilisés pour les liquides chauds et froids et donnent une sortie parlante.

Découvrez comment fonctionnent les pichets gradués parlants dans cette vidéo.

Ces machines annoncent généralement les réglages de puissance et les temps de cuisson au fur et à mesure que vous les réglez. ils peuvent également vous avertir du temps de cuisson restant et vous dire quand le temps est écoulé. Certaines versions vous avertiront également lorsque la porte est ouverte – et que le contenu peut être chaud.

Kim Jaye a expliqué : "J'adore mes gadgets dans la cuisine, mais je dis aux personnes malvoyantes que j'ai du mal avec elles parce qu'elles ont des cadrans, des affichages numériques et des boutons - et je ne peux pas comprendre ce qu'elles sont à moins d'obtenir une assistance assistée. RNIB a développé cet incroyable four à micro-ondes parlant qui est simple à utiliser et qui n'a que quatre boutons simples à utiliser."

Kim fait la démonstration du micro-ondes dans cette vidéo.

Accédez à une gamme de livres de recettes dans des formats accessibles à partir de la bibliothèque RNIB. Vous devrez être membre de la bibliothèque pour accéder à ces titres. Inscrivez-vous gratuitement en ligne ou appelez notre Helpline au 0303 123 9999.

Vous pouvez également regarder l'une de nos vidéos ci-dessous, mettant en vedette des personnes ayant une perte de vision qui parlent de leurs conseils et de l'équipement qu'elles utilisent à la maison, ce qui facilite les choses.

Consultez la chaîne YouTube et la page Facebook de Kim Jaye pour des recettes et pour en savoir plus sur l'équipement accessible pour la cuisine.

Georgie et Marc ont créé une vidéo utile - et amusante - sur la cuisine, regardez ci-dessous !

https://youtu.be/kicWl0Rq9qk

Notre boutique en ligne propose une large gamme d'appareils de cuisine et de gadgets.

Nous avons des centaines de produits conçus pour améliorer la vie quotidienne des personnes aveugles ou malvoyantes