Restaurants du nord de Jersey: ouverture du deuxième poulet et crème anglaise Super Chix

ROCKAWAY TOWNSHIP - En ce qui concerne les concepts de menu, "poulet et crème anglaise" se démarque dans un marché de restaurants bondé.

Faites-en le marché de la restauration « haut de gamme au concept décontracté rapide », selon le vice-président des opérations de Super Chix, Kyle Hardy.

"Notre marque est une marque haut de gamme à tous égards", a déclaré Hardy alors qu'il se préparait à ouvrir lundi le deuxième Super Chix dans le comté de Morris dans une bande de magasins près de l'entrée principale du complexe commercial du centre commercial Rockaway Townsquare. "Tout ici est frais, jamais congelé et fraîchement préparé."

Semblable dans son concept à Chick-fil-A, un communiqué de presse annonçant l'ouverture se vante d'une différence clé entre Super Chix et son concurrent notable : "Nous sommes ouverts sept jours sur sept, même le dimanche !"

Vendredi, l'équipe de Rockaway a organisé une répétition générale du menu complet lors d'un déjeuner sur invitation uniquement.

Les sandwichs au poulet peuvent être commandés soit fraîchement grillés, soit fraîchement panés et frits. Les frites sont également coupées à la main et cuites à la commande. Les variétés vont du sandwich "Simple" standard avec des cornichons au Cheesy BBQ, au Buffalo Ranch et plus encore.

Sept sauces - disponibles en pompes sur un stand de condiments - permettent aux convives de personnaliser leur commande. Les fixations vont des condiments standard comme le ketchup et la moutarde au ranch, au Nashville Hot, au barbecue coréen, au Buffalo et à une sauce signature piquante Hardy dit que c'est une "version fumée de la moutarde au miel et du barbecue au miel".

D'autres choix de poulet comprennent des tendres, des curseurs et plusieurs salades. Les accompagnements comprennent des frites coupées à la main, de la salade de chou et des chips de cornichons frits.

Parmi les invités à la course à vide du vendredi figuraient le président de l'école secondaire catholique Morris, le père Peter Clarke et la directrice Debra Ostrowski. Fan de barbecue coréen, Clarke a déclaré que le sandwich barbecue coréen Super Chix était "authentique" et "outrageusement bon".

Ostrowski a obtenu la salade du sud-ouest avec une vinaigrette ranch au jalapeno. "Excellent," dit-elle. « Très frais. » Deborah Foran de Denville a obtenu les filets de poulet et les frites chargées. Elle et son mari, Larry, ont commandé à l'avance et un serveur a apporté la commande à leur table quelques minutes plus tard.

"Des frites croustillantes, du poulet fantastique et très chaud", a-t-elle déclaré. "Parfois, on n'a pas de plats chauds. Le service, tout était excellent."

La machine à secouer n'était pas disponible pour l'événement du vendredi, mais des tasses de crème anglaise étaient servies, lisses et crémeuses mais suffisamment denses pour que vous puissiez soulever toute la tasse avec la cuillère creusée.

La franchise en pleine croissance, située principalement dans le sud et l'ouest des États-Unis, amène le curieux combo poulet et crème anglaise dans le nord-est, en commençant par le comté de Morris. Les restaurateurs vétérans du New Jersey, Tom Graziano, et son fils, Matthew, ont ouvert leur premier Super Chix à East Hanover en septembre 2022.

Matthew Graziano a déclaré que l'entreprise familiale de franchise comprend une douzaine de bannières de franchise, dont Charleys Cheese Steaks, Qdoba, Haagen Daz, Dairy Queen et un camion Nathan's Hot Dog. Super Chix est leur plus récente entreprise, avec un contrat pour ouvrir jusqu'à 23 emplacements sur le territoire du New Jersey.

"Nous essayons activement d'ouvrir le magasin trois", a déclaré Graziano, citant Clifton, le centre commercial Willowbrook à Wayne et Woodbridge comme emplacements possibles. "Nous adorons la qualité de la franchise. Les sandwichs au poulet ont été énormes. Les cheeseburgers sont partout. Il y a tellement de marques maintenant qu'il est difficile de se démarquer."

L'entreprise familiale Graziano comprend également deux restaurants à service complet Capital Craft à East Hanover et Green Brook.

Le deuxième plus proche des 25 emplacements Super Chix actuels se trouve en Caroline du Nord, donnant au comté de Morris une exclusivité Super Chix dans un avenir proche. Le PDG Darryl Neider prévoit plus de 200 ouvertures supplémentaires dans tout le pays.

La seule question qui restait était, du poulet et de la crème anglaise ?

"Notre fondateur a vu l'espace croissant des" meilleurs burgers "et les burritos, où ils fabriquaient un produit frais, jamais congelé avec des produits frais coupés, et il s'est dit, faisons un dessert haut de gamme avec", a expliqué Hardy. "Il voulait superposer ça, alors le poulet et la crème anglaise et Super Chix sont nés."