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Kristin Montemarano est une rédactrice spécialisée dans le commerce alimentaire qui se concentre sur les actualités et les offres pour Food & Wine et Allrecipes. Après avoir obtenu un diplôme d'associé en arts de la boulangerie et de la pâtisserie du Culinary Institute of America en 2017 et avoir travaillé dans des cuisines professionnelles, Kristin a ensuite obtenu un baccalauréat en arts de la communication avec une concentration en journalisme au Ramapo College du New Jersey en 2021. Avec une expérience professionnelle et une passion continue pour la cuisine et la pâtisserie à la maison, elle a une compréhension claire des produits et des outils qui sont non seulement essentiels, mais aussi efficaces et de haute qualité.

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Amazon, Nourriture + Vin / Reese Herrington

De nombreux chefs disent que vous pouvez savoir si votre couteau est tranchant en fonction de sa capacité à couper une tomate. Si vous avez déjà essayé de trancher une tomate avec votre fidèle couteau de chef, pour l'écraser en une pâte effacée parce que votre couteau est si terne, vous connaissez le sentiment de déception. Alors que vous devriez toujours avoir des couteaux tranchants, la vérité est que même les vieux pros comme moi sont coupables de passer un peu trop de temps sans les aiguiser.

C'est pourquoi il est bon d'avoir un aiguiseur de couteaux que vous aimez sur le pont, et heureusement, trois de nos favoris testés sont en vente, avec des remises allant jusqu'à 46 %. Il y en a une pour chaque besoin : une option parfaite pour les débutants, une option électrique pour la facilité et une pierre à aiguiser pour la polyvalence.

EN RAPPORT:Ces couteaux japonais sont rarement en vente, mais vous pouvez les obtenir à près de 40 % de réduction chez Williams Sonoma dès maintenant

Si vous n'êtes pas trop familier avec les taille-crayons et que vous cherchez un point de départ, notre choix d'entrée de gamme préféré, le taille-crayon manuel PriorityChef, est en vente à 25 % de réduction en ce moment. Grâce à sa conception simple, il facilite l'affûtage des lames. Il est doté d'un système d'affûtage en deux étapes, ce qui signifie que vous voudrez affûter vos couteaux lisses dans la fente revêtue de diamant pour affûter l'angle de la lame, puis la faire passer à travers l'ouverture en céramique pour la polir.

Vous pouvez même affûter des couteaux dentelés avec, ce que nos testeurs adorent - faites simplement passer le couteau à travers l'ouverture en céramique uniquement. Chaque couteau ne nécessite qu'environ 10 à 20 passages selon le style, ce que vous pouvez réaliser en quelques minutes.

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Acheter:Aiguiseur de couteaux PriorityChef, 15 $ (à l'origine 20 $) sur amazon.com

Pour une option d'affûteuse électrique sans tracas, achetez le modèle Presto EverSharp alors qu'il est à son prix le plus bas depuis un mois. Cette option électrique a un processus d'affûtage en deux étapes qui rafraîchira le tranchant de n'importe quel couteau lisse. Les testeurs adorent le fait qu'il ait un guide pour vous aider à positionner correctement le couteau pour l'affûtage, et qu'il est assez facile à utiliser. Il y a quatre emplacements au total (deux pour chaque étage) avec des roues en saphirite. Il vous suffit de passer votre couteau à travers la première fente plusieurs fois pour attaquer un côté, puis l'autre fente pour le deuxième côté pour la première étape. Vous répétez le processus pour la deuxième étape à polir.

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Acheter:Aiguiseur de couteaux électrique Presto EverSharp, 35 $ (à l'origine 43 $) sur amazon.com

Si vous cherchez à améliorer votre jeu d'affûtage et à attraper une pierre, vous avez de la chance, car notre option préférée est à 46 % de réduction en ce moment. Cette pierre Sharp Pebble est fabriquée à partir d'un bloc de pierre à aiguiser. Parce que les pierres à aiguiser fonctionnent en glissant votre couteau sur la surface plane et durable, cela offre beaucoup plus de liberté que les modèles manuels et électriques fixes du marché.

Les chefs ne jurent que par ses avantages personnalisables, puisque vous pouvez aiguiser et polir le couteau sous n'importe quel angle. Il a deux niveaux de grain différents : un grain 400 pour l'affûtage et un grain 1 000 pour le polissage. Il est également livré avec une base en caoutchouc à placer sous la pierre lorsque vous l'affûtez afin qu'elle ne glisse pas. Les testeurs ont pensé que c'était l'option la plus amusante à utiliser, mais cela demande beaucoup de patience et de pratique pour apprendre, car vous devez déplacer la lame vous-même. Vous devrez également faire tremper la pierre avant de l'utiliser et vous assurer qu'elle reste humide. Si vous êtes prêt à relever le défi, cependant, vous serez sûrement récompensé par cette option.

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Acheter:Pierre à aiguiser Sharp Pebble Premium Knife, 27 $ (à l'origine 50 $) sur amazon.com

Quel que soit le chemin que vous choisissez, qu'il s'agisse de la simple version manuelle PriorityChef, du modèle électrique Presto EverSharp ou de la pierre Sharp Pebble adorée par le chef, vous pouvez savoir en toute confiance que vous obtenez un élément essentiel à un prix avantageux.