Types de pierres à aiguiser : une discussion concise

Les pierres à aiguiser jouent un rôle essentiel dans la vie de tous les jours. Que vous soyez cuisinier, femme au foyer ou grand amateur de camping, vous aurez besoin d'une pierre à aiguiser pour vous faciliter la vie et la rendre plus agréable. Mais toutes les pierres à aiguiser peuvent ne pas être également bénéfiques pour votre couteau, vos ciseaux, votre rasoir ou la lame que vous utilisez. Parce qu'il existe différents types de pierres à aiguiser, comme les pierres à eau, les pierres à huile, les pierres en céramique, etc. Cela signifie que certaines connaissances élémentaires sur les types et les différences entre les pierres à aiguiser vous aideront à choisir celle qui vous convient et, par conséquent, vous permettra d'économiser votre argent et votre énergie.

Les pierres à aiguiser sont de tailles, de formes et d'éléments matériels différents. Ils peuvent être plats ou même avoir un tranchant complexe selon la lame qui sera affûtée. Et, les pierres à aiguiser sont disponibles en différentes qualités en fonction de la taille du grain. Dans les sections suivantes, nous vous présenterons les types de pierres à aiguiser les plus courants et leurs tailles de grain.

Ils sont nommés ainsi car ils doivent éclabousser de l'huile sur la surface avant de les utiliser. Il est nécessaire de les huiler pour minimiser les frottements et donc augmenter la durée de vie de la lame à affûter. Les pierres à huile sont l'une des pierres occidentales les plus traditionnelles et la plupart des gens ont grandi en les utilisant. Les pierres à huile sont fabriquées à partir de novaculite, d'oxyde d'aluminium et de carbure de silicium.

Les pierres à huile naturelles fabriquées à partir de Novaculite sont appelées les pierres de l'Arkansas. Ils sont disponibles en différents niveaux de grain. Les qualités les plus fines sont appelées Soft Arkansas, Hard Arkansas, Hard Black Arkansas et Hard Translucent Arkansas. Ils donneront à votre lame un bord poli mais ils coupent plus lentement que les pierres artificielles.

Parmi les pierres à huile artificielles, les pierres à huile en oxyde d'aluminium sont très populaires. Les pierres fabriquées par Norton en Inde sont probablement les plus populaires. Ils sont étiquetés comme fins, moyens et grossiers. Avec les pierres Arkansas, vous pouvez couvrir tous les niveaux de grossièreté.

Les pierres à huile en carbure de silicium sont les plus rapides à couper. Norton fabrique ces pierres et elles sont appelées pierres Crystolon. Ils sont également étiquetés comme fins, moyens et grossiers. Ces pierres s'aiguisent rapidement. C'est pourquoi vous devriez commencer par un Crystolon, puis passer à India Stone. Finalement, vous pouvez finir avec une pierre de l'Arkansas.

Avant de vous habituer aux pierres à huile, gardez à l'esprit qu'elles taillent le plus lentement de toutes les pierres à aiguiser et qu'après utilisation, il est très pénible de nettoyer les copeaux à cause de l'huile.

Les pierres à eau sont disponibles à la fois sous forme naturelle et synthétique, mais les synthétiques sont plus disponibles. Bien qu'ils soient relativement plus récents dans le monde, ils sont devenus très populaires de nos jours. En outre, les experts les désignent comme l'un destop pierres à aiguiser .Ils sont disponibles en différents niveaux de grain et leur utilisation est très simple. Il vous suffit de les faire tremper dans l'eau pendant environ cinq à quinze minutes avant de les utiliser.

Les pierres à eau synthétiques sont faites d'oxyde d'aluminium similaire aux pierres d'Inde. Mais il y a une différence. Les pierres à eau sont plus douces et permettent donc une coupe plus rapide, ce qui est un grand avantage de l'utilisation de pierres à eau. De plus, vous pouvez trouver et utiliser de l'eau pour faire tremper la pierre où que vous alliez. Mais la pierre imbibée d'eau devient cassante et ces pierres ont besoin d'entretien.

Parmi les pierres à eau, les pierres à eau japonaises sont très populaires. Les amateurs de lames qui prennent grand soin de leur lame apprécient toujours les pierres naturelles japonaises. Parce que ces pierres ont une excellente combinaison de propriétés abrasives et de douceur pour donner à la lame un tranchant parfait. En raison de l'indisponibilité et de la réglementation de l'extraction, les pierres naturelles coûtent de plus en plus cher de jour en jour.

Les pierres en céramique sont de qualité différente car elles sont fabriquées par l'homme. Ils sont fabriqués à partir de matériaux vraiment très durs et donc durables. Vous pouvez les utiliser sans huile ni eau. Dans le cas des pierres en céramique, l'utilisation d'huile ou d'eau est en fait facultative. Les pierres donneront à votre lame un tranchant tranchant.

Les pierres en céramique nécessitent un niveau d'entretien plus élevé, sinon elles peuvent se casser très facilement. Vous devez nettoyer la pierre après chaque utilisation comme les autres pierres. La plupart des gens ne sont pas si familiers avec les pierres en céramique. Comme ils sont très durs, ils sont généralement utilisés dans les étapes de rodage ou d'affinage de l'affûtage.

D'après le nom, il est évident que ces pierres sont précieuses. En fait, ils ont la meilleure qualité. Ils coupent le plus rapidement et durent plus longtemps. Les pierres de diamant contiennent de petits diamants attachés à une plaque de métal. Ces diamants de qualité industrielle sont très durs.

Il existe deux types de pierres de diamant disponibles. Les plus communs contiennent un trou dans la surface du diamant pour avoir les copeaux. Ils sont simples à utiliser et coupent très rapidement. L'autre type a une surface de diamant continue. Vous devez choisir le type en fonction de la nature de votre lame. Si votre lame a des pointes, vous devez choisir la surface continue.

Lors de l'utilisation de pierres diamantées, vous ne devez pas exercer trop de pression sur la lame, sinon la lame pourrait être gravement endommagée. Et, ils ne sont pas les meilleurs pour le rodage.

Lors de l'achat ou de l'utilisation de pierres à aiguiser, vous pouvez vous demander si vous devez utiliser de l'huile ou de l'eau avant d'utiliser des pierres à aiguiser. De la discussion ci-dessus, vous devez déjà savoir que certaines pierres sont faites pour être utilisées avec de l'eau et d'autres avec de l'huile. Pourtant, une chose la plus importante que vous devez garder à l'esprit est qu'une fois que vous appliquez de l'huile sur une pierre à aiguiser, l'eau ne fonctionnera jamais avec cette pierre. Cela signifie qu'avant d'appliquer de l'huile, décidez judicieusement.

Bien que les pierres avec de l'huile conservent mieux leur planéité et se chargent plus rapidement, elles sont difficiles à nettoyer. D'autre part, l'eau met un certain temps à tremper la pierre, mais elles sont faciles à nettoyer. De plus, vous devez transporter de l'huile avec vous lors d'une sortie avec une pierre à huile et vous ne trouverez peut-être pas d'huile partout. L'utilisation de l'eau vous soulagera de toute cette douleur. À l'exception des pierres de l'Arkansas et de l'Inde, vous pouvez utiliser de l'eau pour la plupart des pierres à aiguiser.

Aucune discussion sur les pierres à aiguiser ne peut être complète sans une connaissance de base des types de grains. Les niveaux de grain sont donnés sous la forme d'un nombre se référant à la densité spatiale des particules. Un nombre plus élevé indique une densité plus élevée et des particules plus petites ; par conséquent, ils sont utilisés pour une finition fine. Il existe trois types de grain en fonction de la façon dont le tranchant doit être donné à la lame.

Ce sont des pierres de niveau de base et sont utilisées pour éliminer les particules lâches et dures de la lame. Ils sont parfaits pour les lames émoussées et les lames qui ont besoin d'un nouveau tranchant.

Une fois que le grain grossier est utilisé, vous pouvez appliquer un grain moyen pour donner à votre lame un joli poli. Aucun processus d'affûtage ne peut être complet sans ce niveau de grain.

Ces pierres de niveau de grain sont utilisées à l'étape finale du processus d'affûtage pour donner à la lame la meilleure finition possible. Pour certaines lames, comme les couteaux de cuisine, ce grain fin est indispensable.

Les numéros de grain indiquent l'abrasivité. Pour le meulage, le grain 120-400 est utilisé, le grain 500-1200 est parfait pour l'affûtage, pour le rodage, le grain 2000-6000 est utilisé et enfin le grain 8000-10000+ est là pour la finition la plus fine. En fait, le meulage, l'affûtage, le rodage et la finition sont les différents niveaux d'un processus d'affûtage qui nécessite un grain différent.

Différentes lames nécessitent différentes pierres à aiguiser. Et il existe différentes pierres à aiguiser disponibles avec une large gamme de niveaux de grain. Donc, vous devez choisir judicieusement, sinon une pierre inappropriée affectera votre lame. Si vous êtes débutant, vous pouvez commencer avec des pierres à eau synthétiques ou vous pouvez choisir les vôtres. Mais essayez de trouver celui qui convient à votre lame. Bonne chance avec votre processus d'affûtage !